El restaurante Arrea! recomendado por el New York Times

La revista ha destacado la cocina de Edorta Lamo inspirada en la Montaña Alavesa

El cocinero Edorta Lamo, creador del restaurante Arrea!, sigue cosechando reconocimientos por su cocina. Esta vez ha sido el New York Times quien lo ha destacado a nivel internacional como una de las mejores experiencias gastronómicas de Euskadi. Además, Arrea! ya cuenta con una Estrella Michelin y dos Soles en la Guía Repsol.

El artículo enumera los cinco mejores restaurantes para disfrutar de la gastronomía en Euskadi con las recomendaciones de Álvaro Garrido, el chef del restaurante Mina de Bilbao. Entre ellos, Arrea! ocupa el primer lugar por su propuesta culinaria única, que rinde homenaje a la tradición gastronómica de la Montaña Alavesa. El reconocimiento del diario estadounidense refuerza el prestigio del restaurante y de su chef, consolidándolo como un referente dentro y fuera de Euskadi.

Fundado en 2018 en Campezo, Arrea! es el reflejo de la filosofía de Edorta Lamo, basada en la autosuficiencia y el respeto por los productos autóctonos. El restaurante rescata ingredientes como la caza, hierbas silvestres, trufas, miel y frutos casi desaparecidos para crear una experiencia gastronómica auténtica. Este enfoque le ha valido, además de la estrella Michelin, una Estrella Verde por su compromiso con la sostenibilidad.

Este nuevo reconocimiento internacional reafirma la calidad y autenticidad de la propuesta de Arrea!, que sigue atrayendo a comensales de todo el mundo en busca de una experiencia gastronómica única en el corazón de Álava.