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La DOP Idiazabal ha destacado entre los mejores quesos del mundo
Euskadi ha vuelto a demostrar su excelencia gastronómica y en concreto en la elaboración de sus quesos a nivel mundial. En los World Cheese Awards, celebrados este año en Viseu (Portugal), un total de 24 quesos con Denominación de Origen Protegida Idiazabal han sido reconocidos entre más de 4.000 participantes de todo el mundo, destacando la calidad y el valor gastronómico de estos productos de Euskadi.
De los galardones obtenidos por 14 queserías de Euskadi, 6 son medallas de oro, 6 de plata y 12 de bronce. Este reconocimiento internacional subraya el papel de los quesos DOP Idiazabal como un referente en la gastronomía, valorando su tradición artesanal y el cuidado en cada etapa de su elaboración.
DOP Idiazabal: una joya de la gastronomía vasca
El queso Idiazabal, elaborado con leche cruda de oveja latxa o carranzana, es un emblema del saber hacer de los pastores vascos. Su sabor único, ligeramente ahumado o natural, y su textura inconfundible han conquistado paladares en todo el mundo, consolidándolo como un producto indispensable en Euskadi. En la Ruta del Queso Idiazabal y sus 9 etapas podrás conocer toda la historia y su proceso de elaboración.
Estos premios son un homenaje al esfuerzo de los productores locales y una invitación a descubrir y saborear lo mejor de Euskadi. Un motivo más para celebrar y brindar con una tabla de quesos Idiazabal.
