Setien

Fundado hacia 1920 por Miguel Setién, se trata de un establecimiento que sigue siendo gestionado por la misma familia. Cuenta con un comedor con capacidad para 90 personas que está abierto solamente durante la época del “txotx”, es decir, desde finales de enero a principios de abril. Durante estos meses se consume sidra servida directamente de la “kupela” en una tradición gastronómica popular que incluye la degustación del menú tradicional de sidrería: tortilla de bacalao, bacalao con pimientos y chuletón, con queso, membrillo y nueces de postre. En la sidrería se elaboran actualmente 90.000 litros de sidra natural. La sidra embotellada puede ser adquirida en el propio establecimiento en cualquier época del año.