Euskal Pastela

Elaborazioa:

Azukre, gurina, irina, gorringoak, limoi birrindura eta Cointreau zarrapadaz - honelako ordenan - nahasketa hanpatu bat lortu hagadun irabiagailua erabiliz. Molde biribil desmuntagarri bat gurina eta irinaz estali. Gero masa arin batekin estali eta hozten utzi. Beste aldetik, zenbait orejoi txikituak eta pasak pastel kremarekin nahastu. Mezkla hori lehen prestatutako moldean bota eta masa gehiagorekin estali. Pastela arrautza irabiatuz estaltzeko pintzel bat erabili eta tenperatura altura laberatu 45 minutuz.