Start: GrosZiel: Zentrum

Es ist nicht übertrieben zu sagen, daß San Sebastián die Hauptstadt des Pintxos ist. Da es in allen Stadtteilen Donostias dutzende Lokale gibt, die an der Tradition hängen oder originelle und innovative Angebote herstellen, mit ihren absolut verführerische Theken. Aus diesem Grund ist es so kompliziert eine limitierte Anzahl an Alternativen auszuwählen und mit ihnen einen geschmackvollen Weg zusammen zu stellen, wie wenn man sich vor die Theke stellt und nur einen Pintxo wählen soll.

So schlagen wir einen der unzähligen möglichen Wege vor, der erlaubt einige der emblematischsten Punkte der Stadt an zu laufen, die am meisten Prämierten Lokale kennen zu lernen, sich neuen Tendenzen zu nähern oder die klassischen Rezepte probieren. Beginnen wir den Marsch im Stadtteil Gros, vor der Theke der Bar Mil Catas (Zabaleta,55). Ganz in der Nähe findet man die gut besuchte Theke von Bergara (General Artetxe, 8), eine Mischung aus Tradition und Innovation. Den Weg Zurriola entlanggehen und den Strand und den Kursaal von Rafael Moneo bewundern bereitet uns darauf vor die Pintxos von El Patio de Ramuntxo (Peña y Goñi, 10) zu probieren, auch zweifacher Gewinner des genannten Wettbewerb. Die nächste Etappe bringt uns über die Fußgängerzone Alameda del Boulevard, in das Stadtteil des Pintxos: die Altstadt. In der Bar Txepetxa (Pescadería, 5) überrascht uns die enorme Vielfalt der Zubereitungen, was die feinen Anchovis des Kantabrischen Meeres erlauben, eine Spezialität des Hauses. In einer versteckten Gasse der ältesten Strasse von San Sebastián, die Strasse 31 de Agosto, präsentiert La Cuchara de San Telmo eine innovative Karte, mit hergestellten Pintxos für Messer und Gabel und sogar süße Pintxos.

Aus der Altstadt heraus, auf der Strasse San Jerónimo lädt die Bar Ganbara zu einem letzten Halt ein. Wenn die Pintxos und der Spaziergang in Ihnen den Appetit geweckt haben, können sie etwas Kräftigeres probieren, wie einen deliziösen Happen Pilze. Die Gärten Alderdi Eder bringen uns zur Strasse San Marcial, wo man auf zwei Bars mit Pintxos von langer Tradition trifft: Alustiza (San Marcial, 50), berühmt für seine gavillas, und die Bar La Espiga, ein authentischer Pionier. Die Avenida de la Libertad bringt uns zur letzten Etappe des Weges, die Bar Hikamika (Etxaide, 5). Die Bar ist neu eröffnet und von moderner Dekoration, wo dennoch die Klassiker bestechen: der Fischkuchen und die Kroketten.

Etappe : "Pintxos" durch San Sebastián