Aliments de l'agriculture biologique

L'emploi des concepts tels que "biologique, écologique, biodinamique ou organique" est régulé par la loi et réservé au produits agricoles et alimentaires certifiés sous la législation actuelle. L'agriculture biologique prend soin de la fertilité du sol, favorise la biodiversité et n'emploie pas de produits chimiques de synthèse.

L'élevage écologique est lié à la terre, à une dimension extensive, basé sur une alimentation écologique et sur une exploitation qui restreint l'utilisation des médicaments et qui veille sur le bien-être des animaux. L'agriculture et l'élevage écologique favorisent des systèmes de production durables, en cherchant l'autosuffisance et la diminution de la consommation énergétique.

Les aliments de ce type d'agriculture conservent une composition équilibrée propre à leur nature et sont les seuls à pouvoir garantir l'absence d'organismes manipulés génétiquement.