Eneko Atxa, nouvel ambassadeur du Sel d'Añana

La nouvelle campagne de Récolte 2013 du Sel d'Añana vient d'être inaugurée, et Eneko Atxa, cuisinier du restaurant Azurmendi et lauréat de trois étoiles Michelin, a été le responsable de faire les honneurs, devenant ainsi l'ambassadeur international de ce produit. Le chef basque a voulu remercier les saliniers pour leur travail, car d'après lui, l'élaboration de ses plats et recettes commencent dans les Salines. Atxa a ramassé le premier sel de la récolte, ensemble avec le salinier Edorta Loma. Puis, le Député général de la province d'Álava, Javier de Andrés, lui a attribué la plaque qui le distingue comme sponsor d'une Granja de bassins de sel de la Vallée Salée d'Añana. D'autres cuisiniers internationaux ont déjà été ambassadeurs de la Récolte du Sel d'Añana, comme par exemple, Martín Berasategui (sept étoiles Michelin), Joan Roca (El Celler de Can Roca, trois étoiles Michelin), Pedro Subijana (Akelarre, trois étoiles Michelin), Andoni Luis Aduriz (Mugaritz, deux étoiles Michelin) et Patxi Eceiza (Zaldiaran, une étoile Michelin).