Territorio Idiazabal

Euskadi es conocida por su gastronomía y una de nuestras joyas más preciadas es el Queso DO Idiazabal. Conocer su origen, cómo se elabora y cuáles son sus variedades, es un plan perfecto para toda la familia. Tras la comida, os proponemos disfrutar de la naturaleza y pasar la tarde al aire libre, con un divertido juego didáctico.

POR LA MAÑANA

Empezaremos el día con la visita al Centro de Interpretación del Queso Idiazabal (visitar la web https://goierriturismo.com/pueblos/idiazabal#punto-de-informacion-a para asegurarnos de horarios de apertura. Aquí mismo podrán organizarnos la visita a la quesería Ondramuño.

Allí nos espera Izal, que como buen ratón, adora el queso. Nos explicará todos los detalles del proceso de elaboración de este queso: “Tan viejo como Euskal Herria, tan ancestral como su forma de vida, tan generoso como sus hombres”. La elaboración de este queso es una tradición milenaria con Denominación de Origen desde hace más de 30 años. Tomó el nombre de nuestro pueblo Idiazabal, por ser el enclave más asociado, desde antaño, a los quesos de oveja latxa.

¡Se han llegado a pagar más de 13 mil euros por medio queso en subasta! Por algo los grandes cocineros vascos son unos forofos del Idiazabal. El broche de la visita es una degustación de este manjar.

A tan solo 10 minutos andando, nos esperan los hermanos Aranburu de la quesería Ondramuño. Toda la familia trabaja en equipo para sacar adelante las 22-24 toneladas de queso que producen al año y colaborar al cuidado de un rebaño de 1.400 ovejas. Han recibido innumerables galardones nacionales e internacionales que respaldan su trayectoria.

Os recomendamos el plan completo, para poder además de visualizar el vídeo, ver en vivo y en directo cómo se elabora el queso. Para finalizar, toca otra vez poder degustar otro queso con D.O. Idiazabal.

POR LA TARDE

Después de comer, vamos a disfrutar de la naturaleza en familia. Os proponemos acercaros a Ormaiztegi para poder disfrutar de la “Vía Verde Mutiloa-Ormaiztegi”: dispone de un juego-itinerario didáctico que combina el deporte de orientación, el senderismo y la diversión. Es circular y apto también para la práctica del nordic walking.

Tus hijos y tú podéis recoger el mapa del recorrido y un lápiz en la Oficina de Turismo de Ormaiztegi, ubicada en el Museo Zumalakarregi. Para completar el juego, hay que responder correctamente a las preguntas de las 10 balizas que se encuentran en el recorrido. Las preguntas están relacionadas con la naturaleza, el medio ambiente y la minería.”

EMPRESAS DE SERVICIOS QUE SE PUEDEN CONTRATAR:

Visitar una sidería

• Sidrería Oiharte /  686 299 158 / 943 501 013 / info@oiharte.com / https://sidreria.oiharte.com/
• Sidrería Tximista- Tximista Sagardotegia / 943 881 128 / tximistasagardotegia@gmail.com /https://www.tximistasagardotegia.com/

Dónde comer en este plan:

https://goierriturismo.com/donde-comer/restaurante-ostatu-zegama

https://goierriturismo.com/donde-comer/restaurante-ostatu-mutiloa

https://goierriturismo.com/donde-comer/restaurante-ostatu-zerain

https://goierriturismo.com/donde-comer/restaurante-pilarrenea

Dónde dormir en este plan:

https://goierriturismo.com/alojamientos/donde-quedarse