Pastor por un día en Urkiola

El pastor Patxi Solana nos invita a compatir su día a día en Alluitz Natura, un caserío ubicado en uno de los paisajes más impresionantes de Euskadi, el Parque Natural de Urkiola.

Empezaremos la experiencia en el caserío donde se encuentra la granja y la quesería, ayudando a Patxi a ordeñar las ovejas y, si coincide la época, ayudaremos a esquilarlas. Con la leche obtenida elaboraremos un queso fresco o una cuajada, o si preferimos con el suero sobrante de la elaboración de queso realizaremos un taller de jabones.

Acto seguido, realizaremos un paseo por las campas de este maravilloso enclave natural acompañados de Harri, el perro pastor de raza Border Collie. Te sorprenderá su destreza para mover el rebaño de ovejas latxas de una campa a otra a las órdenes del pastor.

Y qué mejor manera de finalizar esta jornada que con una degustación del afamado queso Denominación de Origen Idiazabal de manos de su productor.