Goierri, pastor por un día. De los pastos a la quesería

Si quieres vivir la experiencia de ser pastor por un día, si quieres conocer los pastos donde habitan los rebaños de abril a noviembre, si quieres conocer el origen de la oveja latxa y de las queserías, esta es tu experiencia.

POR LA MAÑANA 

Vive la experiencia de ser pastor por un día. Punto de encuentro: Otzaurte, para comenzar la ruta conocida como “Caminos de los pastores de Otzaurte SL-Gi 3004”.

Entre abril y noviembre, suele haber numerosos rebaños y yeguas alrededor de las txabolas de Garagartza, que es el punto central de esta ruta. Cuando el cielo está despejado la vista es impresionante. En un camino de estas características es indispensable parar a tomar algo en una benta.

A buen seguro que en Otzaurte los pastores se han contado infinidad de historias, antes y después de realizar largas estancias con sus rebaños. Suben con el ganado por el camino de Ultzama, para que la ovejas y yeguas pasten en verano.

Duración :  01:45h

Dificultad :  Media

Longitud:  5.1 km

Ascenso acumulado:  205m

Descenso acumulado:  216m

Forma: Circular

Nunca mejor dicho que “parada y fonda” para disfrutar de un almuerzo de pastor único en la Zona de Otzaurte (Zegama) donde os ofrecen una cocina tradicional vasca cuya especialidad son las alubias y el cordero.

POR LA TARDE

Después del almuerzo, nos trasladaremos a Idiazabal, lugar indispensable para seguir aprendiendo del Queso de Idiazabal, donde realizaremos la visita de la quesería Aranburu.

Para las personas que quieran saber cómo se hacía el queso antiguamente tienen la oportunidad de verlo in situ complementando la visita con un video ilustrativo de la elaboración del queso y visita de las instalaciones. Para terminar con un buen sabor de boca, se pasa a la cata de diferentes variedades de quesos, acompañados de sidra, txakoli o agua.

Familia Aranburu: “Sabemos que la elaboración artesanal de un producto tan arraigado a su tierra suscita curiosidad y nos gusta compartir nuestra pasión por la elaboración de nuestro queso Idiazábal, estamos deseando que vengáis a visitarnos”

EMPRESAS DE SERVICIOS QUE SE PUEDEN CONTRATAR:

• Visitas guiadas: https://goierriturismo.com / www.basquedestination.com

Dónde comer en este plan: www.euskadigastronomika.eus | www.otzaurtekobenta.com

Dónde dormir en este plan: www.nekatur.net | www.goierriturismo.com