El Chispial

La sostenibilidad ambiental es el elemento clave en este restaurante, que ha sido concebido tanto en su arquitectura como en el desarrollo de su actividad atendiendo a esa característica. 

Desde la elección de los materiales de construcción, el aprovechamiento eficiente de la iluminación natural o la climatización selectiva hasta el cultivo propio y elaboración natural de los productos locales, así como el compostaje y reutilización de residuos, toda la actividad del establecimiento se realiza teniendo en cuenta la sostenibilidad. Su menú del día conjuga la cocina tradicional con los formatos contemporáneos y dinámicos. 

Ofrece comidas todos los días de la semana y cenas de jueves a sábado.