El complejo de Azurmendi cuenta con la bodega de txakoli Gorka Izagirre. La bodega está equipada con los más modernos avances en tecnología enológica. Sus vinos proceden de las más de 40 hectáreas de viñedos propios de las variedades Hondarrabi Zuri y Hondarrabi Zerratia que suman sus fincas distribuidas por 6 municipios vizcaínos.
El objetivo de la bodega es recuperar y dar valor a las variedades autóctonas Hondarrabi Zuri y Hondarrabi Zerratia. Para ello se trabaja exclusivamente con estas variedades.
