El pimiento de Gernika es una variedad autóctona se caracteriza por su pequeña longitud, su pedúnculo estrecho y alargado, y su color verde intermedio.
Aunque hasta hace pocos años era sólo conocido en Bizkaia, su excelente sabor y finura han cautivado los paladares más exigentes y se ha convertido en un referente para la alta restauración de todo el Estado. Cuenta con Denominación de Origen.
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