Bonito con Tomate | Recetas de platos y pintxos típicos de la Gastronomía vasca | Turismo Euskadi
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Gastronomía

Platos y Pintxos típicos de Euskadi

Bonito con Tomate

Elaboración:

En una cazuela de barro se pone a sofreir en aceite de oliva dos cebollas y un diente de ajo trozeados finito. Cuando esté se añaden rodajas de bonito (dos por persona). Se retira de la cazuela el bonito y se añade tomate pelado y troceado en dados. Se sazona y se le añade una pizca de azúcar. Se pasa por el pasador hasta obtener una salsa fina, que se vierte en la cazuela y sobre la que se coloca el bonito, dándole un hervor.

Ingredientes

Bonito: 750 grs. Tomates: 1 kg. 1 diente de ajo 2 cebollas Aceite de oliva