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Gastronomía

Platos y Pintxos típicos de Euskadi

Bonito con Tomate

Bonito con Tomate

Ingredientes: Bonito: 750 grs.
Tomates: 1 kg.
1 diente de ajo
2 cebollas
Aceite de oliva

Elaboración:
En una cazuela de barro se pone a sofreir en aceite de oliva dos cebollas y un diente de ajo trozeados finito. Cuando esté se añaden rodajas de bonito (dos por persona). Se retira de la cazuela el bonito y se añade tomate pelado y troceado en dados. Se sazona y se le añade una pizca de azúcar. Se pasa por el pasador hasta obtener una salsa fina, que se vierte en la cazuela y sobre la que se coloca el bonito, dándole un hervor.
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