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Azurmendi, el restaurante de 3 estrellas Michelin capitaneado por el chef Eneko Atxa, ha sido coronado como el mejor restaurante del mundo según la prestigiosa revista Elite Traveler. Los lectores de la publicación han escogido el restaurante de Eneko Atxa como líder del ranking ‘Top 100 Restaurants 2017’ desbancando al Alinea (Chicago, EE.UU.) que ha estado en cabeza durante cuatro años consecutivos. Desde que en 2014 Azurmendi entró en la lista de la publicación en el puesto número 7, ha ido escalando posiciones tanto dentro del ranking como fuera de él. Actualmente, la cocina de Atxa se encuentra desplegando sus alas hacia nuevos destinos. Mientras que el pasado agosto se inauguró ENEKO at One Aldwych en Londres, el próximo 7 de septiembre, se abrirá ENEKO TOKYO. A estas aperturas se sumará el nuevo ENEKO, que estará localizado en el mismo recinto en el que se encuentra el Azurmendi, pero en el edificio de la Bodega Borja Izagirre. En el considerado como el Restaurante más sostenible del mundo según, ‘World’s 50 Best Restaurants’, se respira una excelente sintonía entre la naturaleza y la cocina.
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