Enogastronomía
Te proponemos un viaje gastronómico por los 23 restaurantes con estrellas Michelin este 2024.
En el corazón de Euskadi, donde la tradición y la vanguardia danzan en perfecta armonía, se encuentra un verdadero paraíso para la gente que ama la buena gastronomía. Con sus pintorescos paisajes y una rica herencia culinaria, Euskadi alberga 23 restaurantes galardonados con las prestigiosas estrellas Michelin.
Las tres estrellas Michelín significan el mayor nivel de reconocimiento para un restaurante y para su chef. Así, la guía Michelín asegura que merece la pena viajar desde cualquier punto del mundo para probar su propuesta gastronómica. Euskadi cuenta con cuatro restaurantes con este galardón:
Arzak. Juan Mari Arzak y su hija Elena son el vivo ejemplo de la evolución que ha experimentado la cocina vasca en las últimas cinco décadas. Su restaurante ha sido testigo de 4 generaciones de chefs y sigue transformando el recetario tradicional vasco en un compendio de esencias reconocido a nivel mundial.
Martín Berasategui. Berasategui, que le da nombre a su restaurante, es el cocinero con más estrellas Michelin del territorio nacional con un total de 12 insignias. Su obra maestra se encuentra en Lasarte, donde anualmente sorprende con nuevos platos sin dejar de lado sus clásicos.
Azurmendi. Se ubica en Larrabetzu, cerca de Bilbo, y es un referente en la cocina vizcaína. Su menú Adarrak, incluye un recorrido didáctico por las cocinas, el invernadero y un regalo final.
Akelarre. De vuelta en Donostia, este emblemático restaurante y ahora también hotel y spa, se ubica sobre el monte Igueldo. Pedro Subijana, el padre de la Nueva Cocina Vasca, no deja de sorprender por su creatividad y la técnica sin olvidar sus raíces tradicionales.
Actualmente en Euskadi nos encontramos con dos restaurantes de dos estrellas Michelin, ambos en Gipuzkoa. Estas estrellas reflejan el reconocimiento de los y las inspectores/as de Michelin.
Mugaritz. Este caserío ubicado en Rentería ofrece un único menú degustación que resulta inclasificable por su propuesta única. Es candidato a una tercera estrella por su afán por explorar las libertades que ofrece la gastronomía.
Amelia by Paulo Airaudo. En primera línea del paseo de La Concha de San Sebastián, este restaurante trata de diferenciarse con una propuesta que combina la cocina vasca con sutiles toques italianos y asiáticos.
Euskadi cuenta con 17 restaurantes con una estrella Michelin, una gran variedad de propuestas que podrás degustar viajando por todo el territorio. Tener una estrella Michelin supone el reconocimiento de gente experta a nivel nacional. Te mostramos algunos de los más destacados:
Garena. En Bizkaia nos encontramos con la estrella Michelin con el menú más barato del territorio. El restaurante ubicado en Lamindao, ofrece su menú de mercado por 48€.
Boroa. Este restaurante se encuentra en un baserri del s.XV y, como es de esperar, su propuesta nos lleva a la Euskadi más idílica que a todos nos viene a la cabeza.
Elkano. En el pueblo pesquero de Getaria, este restaurante aprovecha al máximo los productos locales dando su protagonismo al pescado. Es una casa vinculada estrechamente al mar y a los marineros en la que la brasa es su especialidad.
Arrea! Dirigido por Edorta Lamo, el restaurante ubicado en Santa Cruz de Campezo nos lleva a una experiencia sin igual con su cocina furtiva, de máximo aprovechamiento, arraigada en la Montaña Alavesa.
Completan el listado de restaurantes con 1 estrella: Marqués de Riscal, Kokotxa, Zarate, Alameda, Zortziko, Etxebarri, Txispa, Mina, Nerua, Ola Martín Berasategui, Andra Mari, Alameda y Eneko.
Embárcate en este viaje culinario por Euskadi, donde las Estrellas Michelin iluminan el camino hacia experiencias gastronómicas inolvidables. Descubre los secretos de cada chef, la magia de sus creaciones y la pasión que impulsa a esta región a la cima de la alta cocina mundial. On egin!
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